Weingut Kopfensteiner Saybritz WEISS 2020, 0,75 l

Diese einzigartige Weißwein Cuvee von der berühmten Riede Saybritz im Südburgenland weiß zu begeistern. Sie besteht aus den Sorten Weißburgunder (70%) und Grüner Veltliner (30%) wobei hier nicht die Sorte, sondern der besondere, eisenhältige Boden den Wein unvergleichlich prägt. Nach einigen Stunden Maischestandzeit wurde dieser filigrane Weißwein 12 Monate in 500 l Holzfässern ausgebaut und entfaltet schön langsam sein ganzes Potenzial.

Vollreife gelbe Früchte treffen hier auf dunkle Mineralität. Unglaublich vielschichtiger Wein, wo bei jedem Schluck das Gehirn rattert und nach Vergleichbarem sucht. Staubtrocken, dann viel Frucht, recht salzige Noten, leichter Holztouch gepaart mit etwas Würze. Sehr harmonischer und großer Wein, der lange am Gaumen haften bleibt und gut zehn Jahre gelagert werden kann.